Besserer Halt für Glasuren auf Gebäckstücken
Glasuren sind aus der Backstube nicht wegzudenken. Glasuren bilden eine edle Verzierung.
Wenn die mal wieder nicht so recht halten will, bestäuben Sie das Gebäckstück vor dem Glasieren mit Mehl. Durch die Mehlschicht haftet die Glasur viel besser.
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Mittels einer einfachen Zutat bleibt Sahne sehr viel länger fest. Einfach unterziehen, bevor die Sahne steif geschlagen wird.
Wenn man es nicht richtig macht, bekommt man beim Einfrieren von Petersilie nur Matsch, der eher an Spinat denn an frische Petersilie erinnert. Essen kann man dies, fürs Auge taugt es aber nicht. Um eingefrorene Petersilie auch als Garnituren für Salate und ähnlich verwenden zu können, muss man daher die Gesetze der Physik beachten.
