Bratensoße mit Bier

In diesem Tipp wollen wir Ihnen verraten, wie Sie eine dunkle Bratensoße mit herrlichem Aroma zubereiten.

Dazu nehmen Sie etwas Bratenfond, entweder aus eigener Zubereitung oder fertig gekauft. Rühren Sie in den Fond etwas Malzbier. Das Bier langsam einrühren und immer wieder abschmecken und rechtzeitig die weitere Zugabe von Bier beenden, damit die Bratensoße hinterher nicht zu sehr nach Bier schmeckt.

Mit anderen Biersorten wie Pils funktioniert es nicht, Pils können Sie aber sehr gute über Fleisch wie Pute und Hänchen gießen, um eine sehr schmackhafte, feste Haut zu bekommen.


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