Glasuren anrühren

Traditionell rührt man Glasuren für Kuchen mit Wasser an. Das Ergebnis ist aber nicht immer das gwünschte.

Durchbrechen Sie den Trott, und verwenden Sie statt Wasser Eiweiß. Wenn Sie die Glasuren so anrühren, lassen sie sich anschließend viel leichter verarbeiten. Außerdem werden die Glasuren auf dem Kuchen, nachdem sie erstarrt sind, besonders fest.


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Trockenobst zu trocken

Wenn Trockenobst zu trocken geworden ist, lässt sich ihm leicht wieder Feuchtigkeit zuführen. Wegwerfen muss man es deswegen nicht.

Hefegebäck wird bekömmlicher

Hefe ist wohl eine der wichtigsten Zutaten beim Backen. Aber nicht jeder verträgt Hefe. Verzichten auf Hefe muss man dennoch nicht.