Hefeteig leichter kneten

Hefeteig kann verdammt störrisch sein. Zu diesem Zweck, das Kneten der Hefe zu vereinfachen, wurden extra Knethaken für den Handmixer erfunden. Das Gerät braucht dennoch viel Kraft, und anstrengend bleibt das Kneten des Hefeteigs dennoch.

Traditionell verwendet man für den Hefeteig Butter oder auch Margarine, beides Feststoffe, die das Kneten nicht gerade vereinfachen. Ersetzen Sie die Butter oder Margarine in Zukunft durch Öl. Das Kneten der Hefe wird dadurch viel einfacher.

Netter Nebeneffekt des Öls: Der fertige Hefekuchen hält sich viel länger frisch, als wenn Sie Butter oder Margarine für den Hefeteig verwenden..


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Petersilie einfrieren

Wenn man es nicht richtig macht, bekommt man beim Einfrieren von Petersilie nur Matsch, der eher an Spinat denn an frische Petersilie erinnert. Essen kann man dies, fürs Auge taugt es aber nicht. Um eingefrorene Petersilie auch als Garnituren für Salate und ähnlich verwenden zu können, muss man daher die Gesetze der Physik beachten.

Trockenobst zu trocken

Wenn Trockenobst zu trocken geworden ist, lässt sich ihm leicht wieder Feuchtigkeit zuführen. Wegwerfen muss man es deswegen nicht.