Käsekuchen fällt zusammen

Wer sich schon mal am Backen von Käsekuchen versucht hat, weiß, wie leicht Käsekuchen zusammenfallen kann. Die mühselige Zubereitung ist für die Katz, viel Geschmack finden weder das Auge noch die Gäste am fertigen Käsekuchen.

Wenn Sie jedoch den Käsekuchen etwa zehn Minuten vor dem Ende der Backzeit mit einer Gabel einstechen, verhindern Sie dies, der Käsekuchen fällt nicht zusammen.

Das ist tatsächlich der ganze Trick, der einen gelungenen Käsekuchen von einer zusammengefallenen käsekuchenähnlicher Masse unterscheidet. Probieren Sie es einfach aus, wenn Sie das demnächst mal wieder Käsekuchen backen.


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Ist das Ei verdorben oder frisch?

Auf dem Eierkarton selbst steht das Mindesthaltbarkeitsdatum. Oft wird aber der Karton entsorgt, und die einzelnen Eier bleiben übrig. Es stellt sich dann oft die Frage, ob sie noch frisch sind oder ob die Eier verdorben sind.

Petersilie einfrieren

Wenn man es nicht richtig macht, bekommt man beim Einfrieren von Petersilie nur Matsch, der eher an Spinat denn an frische Petersilie erinnert. Essen kann man dies, fürs Auge taugt es aber nicht. Um eingefrorene Petersilie auch als Garnituren für Salate und ähnlich verwenden zu können, muss man daher die Gesetze der Physik beachten.