Klebriger Kuchenteig

Haben Sie auch oft das Problem, dass Ihnen beim Ausrollen des Kuchenteiges der Teig am Nudelholz kleben bleibt? Das lässt sich ganz einfach verhindern.

Bevor Sie mit dem Backen beginnen, legen Sie einfach das Nudelholz für eine Stunde in das Tiefkühlfach des Kühlschrankes. In der Zwischenzeit können Sie andere Schritte vorbereiten. Nach einer Stunde können Sie das Nudelholz aus dem Tiefkühlfach holen und mit ihm den Kuchenteig ausrollen. Sie werden Ihren Augen kaum glauben, wie elegant das Nudelholz durch den Kuchenteig gleitet. Die Kälte vom Nudelholz zieht auf die Oberfläche des Kuchenteiges, der dadurch eine größere Spannung erhält und nicht mehr klebt.

Umgekehrt geht es übrigens nicht, der ganze Kuchenteig würde auskühlen, was das Ausrollen erschweren würde.


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