So wird Braten mürbe
Der Festtagsbraten wird erst zum Hochgenuss, wenn er zart und mürbe ist. Das Messer gleitet wie durch Butter, und der Braten zergeht fein auf der Zunge.
Um das hinzubekommen, gibt es verschiedene Möglichkeiten. Eine nicht alltägliche Methode ist, das Bratenfleisch vor dem Braten mit Kiwi einzustreichen. Der Braten wird so schön weich und erhält eine exklusive Note.
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Wenn man es nicht richtig macht, bekommt man beim Einfrieren von Petersilie nur Matsch, der eher an Spinat denn an frische Petersilie erinnert. Essen kann man dies, fürs Auge taugt es aber nicht. Um eingefrorene Petersilie auch als Garnituren für Salate und ähnlich verwenden zu können, muss man daher die Gesetze der Physik beachten.
Ob blutig, medium oder durch, da hat jeder seine eigenen Vorlieben, aber bei einer Frage sind sich alle einig: Ein Steak muss mariniert werden, damit es zart und lecker wird. Wenn Sie die Steaks schon vor der Grillparty zubereiten, haben Sie am Tag der Feier Zeit für andere Vorbereitungen.
