So wird Braten mürbe

Der Festtagsbraten wird erst zum Hochgenuss, wenn er zart und mürbe ist. Das Messer gleitet wie durch Butter, und der Braten zergeht fein auf der Zunge.

Um das hinzubekommen, gibt es verschiedene Möglichkeiten. Eine nicht alltägliche Methode ist, das Bratenfleisch vor dem Braten mit Kiwi einzustreichen. Der Braten wird so schön weich und erhält eine exklusive Note.


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Verzierungen aus Eiweißresten

Wenn beim Backen Eiweiß übrigt bleibt, müssen Sie es nicht wegwerfen. Aus dem Eiweiß lassen sich mit sehr wenig Mühe wunderschöne Verzierungen herstellen.

Ist glutenfreie Ernährung wirklich gesund?

Mit dem Etikett „glutenfrei“ sind in Lebensmittelmärkten immer mehr Produkte versehen. Scheinbar fördert eine glutenfreie Ernährung die Gesundheit, und der Verbraucher greift dafür auch gerne tiefer in den Geldbeutel. Und billig sind Lebensmittel, die als glutenfrei beworben werden wirklich nicht.