Karamel selber gemacht, Zucker angebrannt
Karamel kann man sehr leicht selber herstellen. Wenn man nicht aufpasst, brennt der Zucker aber schnell im Topf oder in der Pfanne an.
Wenn es doch einmal passiert, dass der Zucker anbrennt, müssen Sie Topf oder Pfanne nicht wegwerfen. Mit ein bisschen Mühe bekommen Sie den angebrannten Zucker weg.
Mit Spülmittel gegen angebrannten Zucker
Sofern es sich um keine Teflonpfanne handelt, füllen Sie Spülmittel in Topf oder Pfanne und geben sehr heißes Wasser hinzu. Bei Teflonpfannen beachten Sie bitte unbedingt den Haushaltstipp zu Teflonpfannen.
Wirkung erhöhen
Eine noch bessere Wirkung erzielen Sie, wenn Sie das Gemisch aus Spülmittel und Wasser – das kann in dem Fall auch kaltes Wasser sein – in Topf oder Pfanne aufkochen. Bei der Dosierung des Spülmittels nicht zu sparsam sein. Lassen Sie das ganze eine Weile ruhen, dadurch löst sich der angebrannte Zucker, den Sie mit dem Spülwasser wegschütten können. Ist der Zucker beim Karamelmachen sehr stark angebrannt, kann es nötig sein, dass Sie den Vorgang mehrmals wiederholen müssen, da sich immer nur einzeln Schichten Zucker lösen. Unterstützend können Sie dann die aufgeweichte Zuckerschicht mit einem Topfschwamm oder auch einem Fingernagel wegzukratzen versuchen.
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